Issu d'une vieille famille de l'aristocratie provençale,  né à Montpellier, il est l'élève de Jules Laurens. Il expose au salon de Paris de 1857 à 1863, montrant aussi des estampes de paysages à l'exposition internationale de Londres de 1862.

Il a aussi publié des eaux-fortes à la Société des aquafortistes d'Alfred Cadart. 

En 1863, Saint-Etienne quitte Paris pour Montpellier, cessant d'exposer à Paris ou d'y envoyer des oeuvres, mais participant seulement aux expositions de la Société artistique de l'Hérault. 

Son nom est Louis Francisque Hippolyte Bessodes de Roquefeuil.

Bibliog. :  Nouvelles archives de l'art français, Paris, Charavay Frères, 1885, tome I, p. 187.